Brasato di polpo su polenta

La diminuzione della temperatura  concilia con la preparazione di una buona polenta!
Mi sono proposta però di non preparare il solito piatto ma di provare ad abbinare la buona farina gialla con il pesce.

Ingredienti:
Sugo:
750 gr di polpi di medie dimensioni
3 pomodori
1 bottiglia di vino rosso
olio evo
aglio

Polenta:
250 gr di farina di mais
700 ml di acqua
sale q.b.

Pulire i polpi tagliarli a pezzetti e farli rosolare nell'olio evo e l'aglio. Appena incominciano a diventare scuri aggiungere i pomodori. Girare per pochi minuti e poi versare circa metà della bottiglia di vino rosso, io ho usato un NERO D'AVOLA. Coprire  e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.
Il sugo dovrà avere un aspetto corposo quindi poco liquido. Nel caso non si riesca a far condensare il liquido aggiungere un cucchiaino di fecola di patate.

Una volta preparato il sugo, si prepara la polenta. 

Mettere a bollire l'acqua, salarla e a questo punto...girare girare aggiungendo la farina di mais un poco alla volta. Una volta pronta...

Ecco il risultato!

Torta di compleanno

Questa può essere un'idea veloce per preparare una torta di compleanno.
Il suggerimento vale soprattutto per le mamme lavoratrici come me che hanno i minuti contati e cercano di accontentare al meglio i propri figli.
La soluzione che suggerisco è semplice da preparare.

Ingredienti:
Un sacchetto di bignè già pronti
per la crema:
500 ml di latte
2 tuorli
100 gr zucchero
1 bustina di vaniglina o buccia di limone grattuggiata
100 gr di farina
glassa:
300 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero a velo
150 ml d'acqua.

Preparare la crema pasticciera e lasciarla raffreddare.
Una volta fredda inserire la crema in una siringa da cucina o una saccapoche e iniziare a riempire i bignè.
A questo punto procedere con la preparazione della glassa;
sciogliere lo zucchero a velo nell'acqua e poi aggiungere il cioccolato che si dovrà sciogliere a bagno maria. Una volta pronto lasciatelo intiepidire, guarire i bignè con la glassa tiepida.
La glassa potrà essere scelta del colore che preferite, basterà aggiungere del colorante per dolci alla glassa di zucchero. Sicuramente i bignè tutti colorati saranno di grande effetto!!
Decorare a piacere con codette oppure con tanti smarties colorati.
A questo punto disporre i bignè nella forma desiderata. Io ho cercato di comporre il numero 7 corrispondente al numero di anni di mio figlio.

Buon compleanno!! :)

Consiglio:
se avete pochissimo tempo gli ingredienti sopra elencati potrete trovarli già pronti solo da assemblare.
Esiste la crema pasticciera nel banco frigo del supermercato come anche la glassa al cioccolato.
I tempi di preparazione si ridurranno notevolmente!